Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Penne Con Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne n3 Zucchine n20 Cl Panna n50 G Burro n150 G Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana) n60 G Formaggio Grana n1 Pizzico Sale

Preparazione: Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso. Unire la metà del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine ...

...hine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti