Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Torta Di Patate E Broccoletti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Patate n800 G Broccoletti n80 G Burro n2 Tuorli D uovo n60 G Mandorle Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Lessate le patate,sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.Incorporate al composto ancora caldo 40 g di burro, i tuorli, un po di noce moscata, sale e pepe. Lavate i broccoletti, divideteli a cimette, sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.Imburrate una pirofila e riempitela alternando strati ...

... di purè e broccoletti fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete la superficie con le mandorle tagliate a filetti e fiocchetti di burro. Mettete in forno a 200°C e fate dorare: ci vorranno dieci minuti. Togliete, sformate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti