Portata: PESCE

Nome Ricetta: Seppioline Alla Veneta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Seppioline

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Seppioline n2 Spicchi Aglio nAbbondante Prezzemolo n1 Bicchiere Vino Bianco Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l olio, mettete a rosolare gli spicchi d aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; ...

...; aggiungete l inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti