Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Pasticcio Di Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Asparagi n5 G Burro n1 Tazza Besciamella Sale Pepe n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n100 G Mozzarella n100 Cl Latte

Preparazione: Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l eccesso d acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e ...

... e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200° fino a quando la superficie sarà gratinata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti