Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pasticcini Alle Mandorle

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle Sgusciate

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina n100 G Zucchero n2 Tuorli D uovo n100 G Burro Per La Crema: n3 Uova Intere n1 Tuorlo D uovo n100 G Zucchero n1/2 Bicchiere Latte n50 G Mandorle Sgusciate n1 Cucchiaino Brandy

Preparazione: Fate la pasta mescolando la farina, lo zucchero, il burro sciolto e i tuorli. Lasciate riposare per 15 minuti e poi riempiteci dei piccoli stampi imburrati. Fate la crema frullando bene le uova, il tuorlo, lo zucchero, il latte e il brandy; aggiungete poi mezzo cucchiaio di questa crema in ogni tortina. ...

... Tagliate a fettine le mandorle, mettetele in forno per 3 minuti e disponetele sopra le tortine. Mettete tutto in forno per 20 minuti. e quando saranno cotte lasciate riposare per mezza giornata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti