Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pastella Per Friggere

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vino Bianco

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Farina n1 Uovo n1/2 Bicchiere Vino Bianco n2 Cucchiai Grappa n1 Pizzico Sale

Preparazione: In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz ora, incorporatevi delicatamente l albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella ...

...gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell olio bollente. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti