Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Di Maiale Alle Prugne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Filetto Di Maiale n40 G Burro n8 Prugne Secche n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D oliva Sale

Preparazione: In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d’ora rigirando il filetto per fargli prendere colore. Salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell’acqua poi strizzate e tagliate a metà. Continuate ...

...te la cottura per 3/4 d’ora a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti