Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta E Fagioli (7)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli Freschi

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Fagioli Freschi n1 Cipolla Grande n100 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Sale Olio D oliva

Preparazione: In una pentola rosolate la cipolla tritata nell olio, unite i fagioli e coprite con molta acqua. Portate a bollore e poi cuocete a fiamma dolce per due ore. Salate. Passate metà fagioli al frullatore e unite di nuovo il composto agli altri fagioli. Portate ancora a bollore, aggiungete la pasta all uovo ...

... e a cottura ultimata salate ancora se occorre. Servite volendo con un filo di olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti