Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Arrosto Di Maiale Alla Birra

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Carne Di Maiale n800 G Cipolle n5 Cl Birra Chiara n2 Cucchiai Olio D oliva n20 G Burro Timo Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Soffreggate la carne con sale e pepe, legatela e fatela rosolare in un tegame dove avete scaldato olio e burro. Ritiratela dal recipiente e disponete sul fondo di questo metà delle cipolle tagliate finemente, un cucchiaio di prezzemolo tritato, alcune foglioline di timo. Lasciate ammorbidire le cipolle ...

... a fuoco medio, sopra adagiatevi di nuovo la carne, copritela con le restanti cipolle tagliate a fettine sottili, versate la birra, coprite. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 170°C per due ore e mezzo. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo, se occorre, e versatelo sulla carne. Servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti