Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Conciata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 6

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Sedani n400 G Patate n12 Foglie Salvia n3 Spicchi Aglio n60 G Burro n60 G Formaggio Grana Grattugiato n600 G Polpa Di Pomodoro n1 Presa Zucchero Sale Pepe

Preparazione: Affettate sottilmente l aglio e fatelo imbiondire in una padella con metà burro e la salvia. Unite il pomodoro, una presa di zucchero, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso e unendo dell acqua se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo. Sbucciate le patate, tagliatele ...

... a tocchetti tuffatele nell acqua bollente salata e fatele cuocere per 5 minuti. Nella stessa acqua mettete la pasta e portate a cottura, quindi scolate e condite con il sugo preparato. Aggiungete il grana e il burro rimasto a pezzetti, mescolate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti