Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Con Le Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Tipo Qualsiasi Zucchine Mozzarella Tuorlo D uovo Olio D oliva Sale Pepe Prezzemolo (facoltativo)

Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili. Mettete l olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe. Mettete a bollire l acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d uovo con un po di pepe in una terrina. ...

.... Quando l acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.

Note: Preparazione: 30 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti