Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Con Le Carote

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta n400 G Carote n150 G Mozzarella n40 G Burro n1 Bicchierino Cognac Prezzemolo Tritato Olio D oliva Sale

Preparazione: Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, ...

...scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti