Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Con Il Polipo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cipolla n500 G Pasta Tipo Ditali Rigati Pepe n1000 G Polipo n1000 G Pomodori Maturi Prezzemolo Sale n20 Cl Vino Bianco Secco

Preparazione: Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l’acqua, aggiungete la cipolla tritata e l’olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete ...

...tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.

Note: Luogo: Sicilia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti