Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO DI MAIALE ALL ACQUA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Lonza Di Maiale n3 Spicchi Aglio nAlcuni Rametti Rosmarino Fresco Sale Pepe

Preparazione: Tritate l aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo d acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un ora e mezzo circa, finché ...

...é l acqua sarà completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite l arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti