Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Coi Porri

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: Porri Olio D oliva Sale Pepe Bianco Pasta Tipo Pasta Corta Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione: Tagliate i porri a fettine di circa mezzo centimetro di spessore e metteteli a cuocere nell acqua della pasta già salata che avrete portato a ebollizione. Dopo circa 5 minuti di cottura buttate la pasta e fatela cuocere. Scolate il tutto e condite con olio, pepe bianco a piacere, e parmigiano (facoltativo). ...

... Per una buona riuscita della ricetta è meglio usare pasta corta e abbondare coi porri. In alternativa si può usare il sistema di cottura a pressione, in tal caso è necessario ridurre la quantità di porri perché i succhi dei porri rimangono tutti con la pasta invece di venire buttati con l acqua di cottura del metodo tradizionale.

Note: Preparazione: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti