Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pasta Brisée (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina Bianca Comune n240 G Burro Freschissimo n20 G Zucchero Semolato n10 G Sale Fino

Preparazione: Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia. Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela ...

... riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti