Portata: PESCE

Nome Ricetta: ROTOLINI DI SALMONE ALLA CREMA DI FORMAGGIO

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: formaggio cremoso

Persone: 4

Ingredienti: Carpaccio di salmone q.b. Formaggio cremoso 200 g Aneto q.b. Limone, succo qualche goccia Pepe bianco q.b.

Preparazione: 1 Disponete le fette del carpaccio di salmone una di fianco all altro, avendo cura di porle su di una pellicola per alimenti, in modo da formore un quadrato. 2 Mescolate l aneto, il pepe e le gocce di succo di limone alla crema di formaggio e distribuite il tutto sul salmone. 3 Avvolgete ...

...quindi, mediante la pellicola per alimenti, in maniera piuttosto stretta il salmone e createvi un rotolo che disporrete in congelatore per circa 1 h. in modo da renderlo duro. Al termine tagliatelo a fette e servite.

Note: --Tempo: 1 h 30 m -- --Difficoltà: Media -- --Note:A questo piatto abbiniamoci una buona Vodka ( possibilmente in versione classica ) servita molto fredda. --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti