Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpettine Al Forno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Di Vitello Magra n2 Cucchiai Besciamella n70 G Burro n1 Uovo n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Pinoli Basilico Pepe Sale n1 Rametto Salvia

Preparazione: Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l uovo e il basilico tritato. Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 4 pinoli. Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine. Mettere in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura ...

...i cottura e ritirarle dorate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti