Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Piccione Caramellato Al Miele

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piccione

Persone: 4

Ingredienti: 4 Piccioni n4 Teste Aglio (a Fettine) n30 G Olio D oliva n50 G Miele Timo Tritato Sale Pepe n4 Chiodi Di Garofano n1 Tazza Olio D oliva

Preparazione: Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l ...

... l olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti