Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Alla Parmigiana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Mezzi Rigatoni n4 Melanzane Pomodoro Formaggio Parmigiano Olio D oliva Aglio n250 G Mozzarella Sale

Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d olio, ricoprire con uno strato di melanzane, ...

...ane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti