Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Alla Crema Di Gorgonzola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini n120 G Formaggio Gorgonzola Dolce n70 G Mascarpone n100 G Panna Liquida n50 G Burro n1 Cucchiaio Vodka Sale n1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione: Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto. Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli ...

... molto bene e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti