Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Alla Carbonara

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pancetta

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti n120 G Pancetta Tesa n40 G Burro n3 Uova n4 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano Pepe Sale

Preparazione: Tagliare a dadini la pancetta e rosolarla su fuoco lento nel burro. Sbattere le uova con il pecorino, scolare la pasta, trasferirla nella padella con la pancetta, mescolare e versare nella ciotola con le uova. Mescolare velocemente in modo che le uova diventino cremose con il calore della pasta, insaporire ...

...e con pepe e servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti