Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pasta Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno n300 G Funghi Coltivati n100 G Prosciutto Cotto n100 G Panna Burro n1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ...

... ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti