Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Alla Ciociara

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta Romana

Persone: 4

Ingredienti: 7 Uova n200 G Ricotta Romana n3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato nAlcune Foglie Basilico n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila ...

... imburrata.

Note: Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti