Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Passato Di Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro n2 Finocchi A Pezzetti n350 G Zucca A Dadini n1 Cucchiaio Farina n150 Cl Brodo n1 Tuorlo D uovo n1/2 Bicchiere Latte Crostini Di Pane

Preparazione: Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti