Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: PASSATO DI SPINACI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SPINACI

Persone: 1

Ingredienti: Per 1 persona 200g di spinaci freschi pesati già puliti o surgelati metà cucchiaio di parmigiano sale

Preparazione: Metti gli spinaci in una casseruola con poco sale. Coprili interamente d acqua, porta a ebollizione e fai cuocere a fiamma bassa per 20-30 minuti <10 per quelli surgelati>. Versa gli spinaci, con il loro liquido di cottura, nel passa-verdure ...

...o nel mixer in modo da ottenere una crema omogenea. Travasa in una fondina e insaporisci con il mezzo cucchiaio di parmigiano. Se vuoi dare più sapore al passato aggiungi un pizzico di peperoncino: ha un azione antinfiammatoria e in più aiuta a mantenere toniche le pareti dei vasi sanguigni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti