Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Passato Di Ceci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ceci

Persone: 4

Ingredienti: Cipolla Carota Sedano Olio D oliva Burro n80 G Pancetta n300 G Ceci In Scatola n1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro Brodo n1/2 Bicchiere Latte n10 Foglie Salvia

Preparazione: Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 . Frullare il tutto con un po di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti