Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Passatelli Di Patate In Brodo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Patate Burro n3 Tuorli D uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Olio Per Friggere n150 Cl Brodo Di Carne Sale

Preparazione: Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato ...

...a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti