Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappardelle Al Mascarpone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mascarpone

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche n100 G Mascarpone n1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Grattugiata Tartufo Sale Pepe

Preparazione: In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti