Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappa Ricca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 1

Ingredienti: 4 Cucchiai Semolino n1 Vasetto Omogeneizzato D agnello n1 Patata n1 Carota n1 Zucchina n20 G Fagiolini n1 Pezzetto Sedano n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine

Preparazione: In 500 g d acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l acqua a circa la metà. Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea. Stemperare il semolino e il l agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere ...

...ere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l olio d oliva extra-vergine sulla pappa pronta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti