Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappa Campagnola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 1

Ingredienti: 20 G Pasta Tipo Pastina Tempestina n1 Vasetto Omogeneizzato Di Coniglio n1 Pomodoro Fresco n1 Patata n1 Carota n1 Pezzetto Sedano n1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano n1 Cucchiaio Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale

Preparazione: In circa 500 g d acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l acqua a circa la metà, quindi separare le verdure dal brodo. Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di ...

...g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l olio d oliva extra-vergine.

Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti