Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappa Al Pomodoro (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pomodori Maturi n1 Spicchio Aglio Basilico n1 Costa Sedano Formaggio Grattugiato Pane Toscano Raffermo Olio D oliva Sale n1 Pizzico Pepe Nero

Preparazione: Mettete in una pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi grandi, una costa di sedano tritato, lo spicchio d aglio, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio d olio, sale e due mestoli d acqua a persona. Portate a bollore, poi fate sobbollire piano per circa un ora. Spegnete e lasciate ...

...sciate riposare. Mezz ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco, tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due, calcolando mezza fetta a persona. Mettetelo nella pentola e fate bollire a fuoco basso. Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti