Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Papaia Ripiena

Paese: CARAIBI

Ingrediente Principale: Papaia

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Olio D oliva n2 Cipolle Tagliate Fini n3 Spicchi Aglio n2 Peperoncini Piccanti Secchi n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro n2 Pomodori Tagliati Fini Sale Pepe n1000 G Papaia Matura n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n500 G Polpa Di Manzo

Preparazione: Scaldare l olio in una padella larga. Soffriggere le cipolle, l aglio e il peperoncino per circa dieci minuti a fiamma bassa. Aggiungere il manzo a dadini e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori, passare nel mixer aggiungendo sale e pepe. Scaldate il forno a 200 gradi. ...

...gradi. Scottare i frutti di papaia fatti a metà e privati di buccia e semi in acqua bollente per 15 minuti. Togliere dall acqua e far raffreddare. Porre le metà di papaia in una teglia unta, riempirle con il composto di carne e spolverare con il formaggio. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire caldo.

Note: Luogo: Caraibi.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti