Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Panna Cotta (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Latte n250 G Panna Da Montare n1 Bustina Solidificante Panna Cotta Cameo

Preparazione: Consiglio di mettere 250 ml di latte e 250 di panna da montare in modo da avere una Panna Cotta della consistenza del budino o del Creme Caramel. Se aumenti la quantità di panna da montare (diminuendo in maniera inversamente proporzionale quella di latte) avrai una Panna Cotta più solida e gommosa. ...

...Viceversa, se metti più latte, la Panna Cotta sarà più liquida. La preparazione è molto semplice. Far bollire a fuoco lento il latte e la panna. Quando bollono togliere dal fuoco ed aggiungere, mescolando, il preparato per solidificare il liquido. Far bollire il tutto a fuoco vivo per circa 4 minuti. Far raffreddare il preparato per 10 minuti circa, indi versarlo in uno stampo e mettere lo stampo in frigorifero. Lasciare raffreddare per 6--7 ore. Guarnire con ciò che si vuole tipo: caramello liquido, cioccolata liquida, sciroppo di fragole, di lamponi...

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti