Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Panissa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Di Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina Di Ceci n100 Cl Acqua nAbbondante Olio D oliva Sale

Preparazione: In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l acqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un ora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto in più piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo ...

...lo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti