Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Vitello Al Caffé

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Vitello n70 G Burro n100 G Pinoli n100 G Mandorle n2 Bicchieri Brodo Vegetale n1 Tazzina Caffé n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffé. Passate ...

...te in forno caldo a 180° e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti