Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tortiglioni Gustosi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tortiglioni n500 G Pomodori Maturi n1 Cipolla n10 Olive Nere Snocciolate n1 Cucchiaio Capperi Sott aceto n1 Manciata Basilico Fresco n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Pepe Sale

Preparazione: Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l acqua. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l olio in una casseruola. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla. Versate il pomodoro passato, ...

... salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti