Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO CALABRESE

Paese: ITALIA: Calabria

Ingrediente Principale: RISO

Persone: 2

Ingredienti: Riso 100 g Cipolla trita 1 cucchiaio Olio di oliva 1 cucchiaio Pecorino grattugiato 2 cucchiai Olio 1 cucchiaio Salsiccia piccante q.b. Vino rosso 1 bicchiere Aglio, spicchio 1

Preparazione: 1 Cuocete l aglio intero e la cipolla tritata nell olio. Quando quest ultima sarà trasparente aggiungetevi il riso, toglindo l aglio. 2 Dopo pochi minuti di cottura aggiungetevi la salsiccia precedentemente sminuzzata. Tuffatevi anche il vino e, alla sua evaporazione, ricoprite di acqua calda. ...

...calda. 3 Servite con del pecorino.

Note: --Tempo: 20 m -- -- Difficoltà:Facile-- Abbiniamoci un buon " S. Martino della Battaglia ".

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti