Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagioli In Besciamella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli Secchi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Fagioli Secchi n50 G Burro n2 Cucchiai Farina n1 Bicchiere Latte n1 Limone Prezzemolo Tritato

Preparazione: Lasciate a bagno per un intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua fino all ebollizione e poi ancora per 40 minuti; successivamente salateli. Preparate un composto con metà del burro e la farina, aggiungete il latte riscaldato, sale e pepe. Lasciate cuocere per 15 minuti. Servite mettendo ...

...ttendo i fagioli in un piatto con il resto del burro e cospargendoli con prezzemolo tritato e il succo di limone. La besciamella servitela a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti