Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Alle Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 2 Zucchine n300 G Pomodori Pelati n400 G Riso n2 Spicchi Aglio n6 Foglie Basilico n4 Cucchiai Olio D oliva nAbbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Tagliare a dadini le zucchine e friggerle. Metterle nel frullatore e ridurle a crema. Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l olio e l aglio, unire il passato di zucchine, cuocere ancora per 5 minuti e regolare di sale. Cuocere il riso, scolarlo e versarlo nel sugo, cuocere ancora per 2 minuti ...

...minuti e servire con abbondante parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti