Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Alle Pere E Gorgonzola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso Superfino n200 G Formaggio Gorgonzola n100 G Burro n20 G Cipolla n2 Pere A Polpa Soda n4 Noci n2 Bicchieri Cognac Brodo

Preparazione: Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli ...

...i piatti e decorare ponendo al centro una noce.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti