Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Ravioli In Salsa Di Mandorle

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Ravioli Ripieni Al Salmone n1 Limone (scorza Grattugiata) n40 G Mandorle Pelate nAbbondante Prezzemolo Tritato n30 G Burro n10 Cl Panna Da Cucina Liquida n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Tritate separatamente le mandorle pelate ed il prezzemolo, che avrete precedentemente sciacquato con cura sotto l acqua corrente ed asciugato con fogli di carta assorbente. In una padella, (meglio se antiaderente), fate fondere il burro e rosolare le mandorle, subito dopo unite il prezzemolo, la scorza ...

...scorza grattugiata del limone, la panna, il sale, il pepe e mescolate con cura fino ad addensare il sugo. Nel frattempo, scottate in acqua salata i ravioli, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli al resto. Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato e serviteli subito caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti