Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pop-corn Al Caramello

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Chicchi Di Mais

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Chicchi Di Mais n200 G Zucchero n1/4 Limone (succo) Olio Di Semi Di Mais

Preparazione: Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta Pop-corn zuccherati e suddivideteli in quattro piatti individuali. Ponete lo zucchero in un calderotto di rame non stagnato, unitevi 3-4 cucchiai d acqua e il succo di limone filtrato e fate scaldare a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno ...

...no fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente e avrà assunto un colore dorato (140°). Aggiungete due cucchiai d acqua fredda, togliete il calderotto dal fuoco e distribuite il caramello sul pop- corn, nei piattini. Lasciate raffreddare e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti