Portata: PESCE

Nome Ricetta: POLIPO AL BARBERA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POLIPO

Persone: 4

Ingredienti: Per 4 persone: 1 Polipo Di 1000 G 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Barbera 1 Scatola Pomodori Pelati 6 Patate Piccole 1 Trito Di Prezzemolo

Preparazione: Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti ...

...i e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti