Portata: PESCE

Nome Ricetta: Polipi Affogati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Polipi

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Polipo n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Peperone Giallo Prezzemolo Limone Sale

Preparazione: Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi ...

...olipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti