Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Polenta Taragna (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Gialla

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina Di Grano Saraceno n100 G Farina Gialla n200 G Formaggio Morbido n150 G Burro Sale

Preparazione: Scaldate un litro e mezzo d acqua, salatela e, quando l acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente. Dopo mezz ora aggiungete il burro a pezzetti. Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili. Mescolate ...

...ate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda. Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti