Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: PANE ARABO (versione lievitata)

Paese: AFRICA

Ingrediente Principale: Farina

Persone: 4

Ingredienti: 400 gr farina bianca 100 gr farina di soia 15 gr lievito di birra olio sale

Preparazione: Mischiare insieme le due farine e incorporarvi il lievito prima sbriciolato e diluito in poca acqua tiepida. Unire un pizzico di sale, qualche cucchiaio di acqua tiepida e due cucchiai di olio. Impastare e lavorare fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea. Coprirla con un canovaccio e farla ...

...rla lievitare in luogo tiepido per 2 ore. Ricavare dall impasto dei dischi sottili del diametro di circa 10 cm e lasciarli riposare, coperti da un canovaccio, 15 minuti. Cuocerli in forno 220° 15-20 minuti, facendo attenzione che non prendano colore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti