Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pancotto Con Le Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pane Raffermo n50 G Patate n100 Cl Brodo Di Carne n100 G Insalata Rucola n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Rosso Intero

Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a fette; mondate la rucola. Portate a bollore un litro di brodo di carne con l¹aglio e il peperoncino (privatelo di semi se non amate il gusto troppo piccante); prelevate poi l¹aglio e il peperoncino, quindi mettete a cottura le patate e dopo 10, 15 minuti aggiungete anche ...

...e la rucola. Non appena le patate saranno cotte unite il pane spezzettato grossolanamente e lasciate scaldare mescolando. Attenzione a non lasciare troppo il pane sul fuoco perché non deve ammorbidirsi troppo. Servite ben caldo non prima di aver condito con un giro di olio crudo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti