Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pancotto (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pane Raffermo n75 Cl Latte n2 Uova Formaggio Grattugiato Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda. Ponete sul fuoco e fate raggiungere l ebollizione. Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale. Il composto ...

... deve essere denso. Servite con formaggio grattugiato a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti