Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Palline Di Ricotta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Ricotta n150 G Zucchero n2 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Cannella Farina Per La Pastella: n1 Uova n3 Cucchiai Farina n3 Cucchiai Latte Olio D oliva Sale

Preparazione: Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio ...

...o bollente e spolverizzarle di zucchero.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti